對於食物當中攝取過多高普林食物，會引起痛風的說法，醫學界一直沒有確切的答案。
美國哈佛大學的長期追蹤研究當中發現，原來長期吃豆類等含有低普林的植物性食物，並不會造成尿酸上升與痛風發作。
黃豆，是優質植物性蛋白質且富含人體必需的不飽和脂肪酸，這讓豆漿成為炙手可熱的養生聖品。但你真的喝對豆漿了嗎？
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| 豆漿真的會引起痛風嗎? |
早餐的傳統豆漿、下午的豆漿紅茶，小心你的蛋白質攝取已過量！
別把豆漿當水喝，須做好總量管制
豆漿是「奶蛋魚肉豆」的蛋白質一種。一杯500cc的豆漿已含有兩份蛋白質，若日常飲食中還有其他豆類（豆腐、豆干）、肉類或雞蛋，蛋白質便容易超量，都會對肝、腎帶來負擔。
因此，豆漿不用天天喝，讓每種蛋白質能適量攝取，達飲食均衡。
我能喝豆漿嗎？
患有痛風的民眾，常問：「我能喝豆漿嗎？」
痛風是因普林代謝異常所致。和豆漿相比，動物內臟、魚蝦海產和肉湯對痛風的影響反倒較大；且痛風病人多須長期和病症抗戰，若不吃植物性蛋白質，動物性蛋白質攝取的量就可能偏多。因此痛風病人「可以喝豆漿，但不要過量。」
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| 豆漿適量衛生即可 |
微生物可能讓豆漿變質
你常買杯豆漿飲品、插上吸管，邊工作邊慢慢喝嗎？但小心你喝的豆漿正在悄悄變質。
有些民眾則喜歡自製豆漿，或購買大量現煮豆漿回家儲放冰箱。為避免微生物孳生，先將所有容器或舀匙等用熱水燙洗過，再拿來裝豆漿，「才不會在轉換容器過程中二次汙染」；即便放在冰箱也盡量不要超過四天。
藏在豆漿裡的「糖」易被忽略
有些民眾則以養生自豪，用豆漿代替其他手搖式飲料。當喜孜孜地喝著它，補充優質植物性蛋白質時，卻沒想到豆漿內的「糖」正破壞你的健康。
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| 小心!糖的潛在性風險! |
世界衛生組織建議，每日攝取的糖含量不超過總建議攝取熱量的10%，若要達健康目的，更別超過5%。
但含糖豆漿每100cc約含有5公克以上的糖，若一天喝400cc，幾近超標。糖份攝取過多易有肥胖和蛀牙風險。
盡量喝無糖豆漿，「多半一開始不習慣，但為了健康，可慢慢降糖改變。」
聰明喝豆漿，讓你能營養滿分又更健康。
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作者介紹
1966年生，中山醫學大學醫學系畢業，
日本東京女子醫科大學風濕病痛風研究中心
臨床研修畢業。專長為痛風及高尿酸血症治
療。
曾任台北市立和平醫院痛風科主任、國
立陽明大學教學醫院講師。現任財團法人宏
恩醫院痛風治療中心主任、陳峙仰高尿酸健
康中心負責人。
專業經歷：
- 痛風患者治療人次，全球第一
- 台灣成功治療痛風石患者數最多
- 主持世界最大痛風患者資料庫
- 國際痛風及高尿酸血症相關研究之論文評審員
- 近四年內，兩次日本痛風醫學會最佳論文獎榮譽
率先發現與主張：
- 「台灣痛風盛行率世界第一」
- 「食物普林控制不如肥胖控制」
- 「新陳代謝症候群與高尿酸血症關聯密切」
專書著作：
- 「不再痛風的生活」，文經社，2016
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