痛風族若暴飲暴食後再極端節食 小心糖尿病上身!

享瘦人生，一直是眾多女性的夢想

「如果週末要和朋友一起去吃香喝辣，又不想腰圍胖起來，那就平日少吃點吧。」

「這方法聽起來真不錯吔。
不僅僅是省了腰圍，連荷包也一起省下來了，這樣週末就可以無所顧忌地去吃了。」

許多愛美女士平日嚴格控制飲食，到了周末，卻因為參加親友聚會、想要放鬆心情，或想犒賞自己平日的辛勞而大吃大喝，到了周一又繼續減肥。

專家警告，這樣的減肥方式可能引起血糖飆高、心情低落、體重增加等後遺症，甚至可能導致第二型糖尿病。

極端的飲食法增加體內葡萄糖的儲存

英國一項針對2000名女性的研究發現，大多數介於18-40歲的女性都喜歡採取這種「平日嚴格控制、假日盡情放縱」的溜溜球節食法。她們通常在周一吃的最少，有10％的女性每周一僅攝取1000大卡的熱量。

此外，更有5％的女性實行非常極端的飲食控制，從周一至周四，每天僅攝取500大卡。

到了周末，高達83％的女性承認自己會大吃垃圾食物，或是飲用過量的酒精，10％的女性在周末假期每天平均攝取高達3000大卡，5％的女性甚至會吃下至少4000大卡的食物。一般女性平日晚上平均喝不到1杯酒，周末夜晚卻會喝上3杯。

甜食是來自熱量的誘惑(圖:torbakhopper)

營養學家普爾（Karen Poole）表示，許多人都把周末當作放鬆、聚會，或是讓自己小小放縱一下的時間，但是「若你吃了太多垃圾食物卡路里、精緻碳水化合物或酒精，你可能會攝取過多糖份。你的身體就必須更努力儲存血液中過剩的葡萄糖，以備未來之需。」

暴飲暴食，小心壞了血糖代謝平衡

暴飲暴食，就像是葡萄糖不定時的暴洪氾瀾，會使得體內的血糖調整機制時常疲於奔命。如果平日又還有節食的習慣，那麼血糖調整的負擔又會更加沉重。

一如玩翹翹板，突然暴增的食量，增加平衡血糖的負擔
(圖:harmishhk)

血糖過高代表身體必須分泌更多胰島素，這種強效荷爾蒙會將血糖轉化成細胞可利用的能量。從短期來看，暴飲暴食會造成血糖飆高，此時胰島素分泌增加後，血糖就會降得比正常值更低。長期來看，周末的放縱不僅可能導致體重增加，由於身體會對胰島素產生抗性，我們將需要更多胰島素，才能平衡血液中的糖分。這種胰島素抗性可能導致第二型糖尿病與其他疾病。

近年有多項研究顯示，腸道中的微生物與肥胖症、心血管疾病、炎症性腸病（如潰瘍性結腸炎）、第二型糖尿病等疾病都有關係。肥胖症研究專家莫里斯博士（Dr. Margaret Morris）指出，溜溜球減肥法對腸道中的微生物群有不利影響。

她的實驗顯示，採用溜溜球飲食法的小白鼠與每天都吃垃圾食物的小白鼠相比，兩者腸道內的微生物幾乎沒有區別。因此，周末若吃太多垃圾食物，平日的辛苦節食很可能變成白忙一場。

均衡適量的飲食才是正確的觀念(圖:Hotel du Vin & Bistro)

高尿酸血症的患者，要特別注意節食溜溜球節食法，這可能會對身體帶來極大的負擔。痛風會給患部帶來傷害，需要營養補充才能對身體進行修復。

若平時沒有均衡地攝取營養，患部就沒有辦法修復。而且，造成痛風的尿酸結晶，部份是來自於飲食攝入。突然的暴飲暴食結果，只會讓身體在短時間之內，大量代謝出尿酸，增加痛風發作的風險。

良好的飲食習慣，要均衡地分配每天的攝取量，避免暴飲暴食；千萬不要為了外在的美感，卻失了內在的健康。

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作者介紹　　　　　　　　　　　

　

　陳 峙 仰　醫師

　　1966年生，中山醫學大學醫學系畢業，
日本東京女子醫科大學風濕病痛風研究中心
臨床研修畢業。專長為痛風及高尿酸血症治
療。
　　曾任台北市立和平醫院痛風科主任、國
立陽明大學教學醫院講師。現任財團法人宏
恩醫院痛風治療中心主任、陳峙仰高尿酸健
康中心負責人。

　專業經歷：

• 痛風患者治療人次，全球第一
• 台灣成功治療痛風石患者數最多
• 主持世界最大痛風患者資料庫
• 國際痛風及高尿酸血症相關研究之論文評審員
• 近四年內，兩次日本痛風醫學會最佳論文獎榮譽

　率先發現與主張：

• 「台灣痛風盛行率世界第一」
• 「食物普林控制不如肥胖控制」
• 「新陳代謝症候群與高尿酸血症關聯密切」

　專書著作：

• 「不再痛風的生活」，文經社，2016