痛風族吃馬鈴薯會高血壓??!!

        美國一項研究揭示，食用較多馬鈴薯會增加罹患高血壓的風險。研究人員稱，這可能是馬鈴薯食品的高升糖指數所致。

馬鈴薯的高升糖指數您注意到了嗎?

        馬鈴薯是人們最常食用的食物之一，因其富含鉀，最近被美國政府的食物計畫列入蔬菜的分類中。但馬鈴薯與高血壓的關係，在過去一直沒有人進行研究。

        研究人員追蹤超過187,000名成年人超過20年的時間，以了解其食用馬鈴薯的頻度與高血壓之間的關聯。




        研究人員發現，每週食用4份馬鈴薯，包括水煮馬鈴薯、烘烤馬鈴薯、或馬鈴薯泥，罹患高血壓的風險會增加11%；每週食用4份薯條，罹患高血壓的風險會增加17%；但食用洋芋片（馬鈴薯片）則沒有明顯的關聯。

        研究人員表示，如果每天食用一份非澱粉類的蔬菜以取代馬鈴薯，則高血壓的風險會降低7%。

薯條，洋芋片，薯餅的美味，小心高血壓找上你。

        雖然過去有研究指稱，食用馬鈴薯與罹患第二型糖尿病有關聯，但從未有研究發現食用馬鈴薯會增加高血壓的風險，因此本次研究成果令研究人員感到意外。

        研究人員認為，馬鈴薯的高升糖指數可能是導致高血壓風險增加的原因。高升糖指數的食物釋放能量的速度較快。人們在食用此類食物之後，血糖會上升得較快，進而導致血壓升高。

        研究人員稱，這項研究對公共衛生有重要影響。因為食用過多碳水化合物會對人體健康產生負面作用。

痛風族請小心高血壓及糖尿病的併發症。

       小叮嚀:

        飲食過與不及都不好，痛風大多是本身體質引響，飲食只要均衡即可，並配合專業醫師的治療追蹤，就能漸漸地減少痛風發生以及高尿酸合併症對身體的傷害。

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作者介紹　　　　　　　　　　　
　

　陳 峙 仰　醫師

　　1966年生，中山醫學大學醫學系畢業，
日本東京女子醫科大學風濕病痛風研究中心
臨床研修畢業。專長為痛風及高尿酸血症治
療。
　　曾任台北市立和平醫院痛風科主任、國
立陽明大學教學醫院講師。現任財團法人宏
恩醫院痛風治療中心主任、陳峙仰高尿酸健
康中心負責人。

　專業經歷：

• 痛風患者治療人次，全球第一
• 台灣成功治療痛風石患者數最多
• 主持世界最大痛風患者資料庫
• 國際痛風及高尿酸血症相關研究之論文評審員
• 近四年內，兩次日本痛風醫學會最佳論文獎榮譽

　率先發現與主張：

• 「台灣痛風盛行率世界第一」
• 「食物普林控制不如肥胖控制」
• 「新陳代謝症候群與高尿酸血症關聯密切」

　專書著作：

• 「不再痛風的生活」，文經社，2016